Per deshidratar els tipus de verdures o fruites, els principals mètodes són l’assecat a l’aire calent, la deshidratació congelada, la deshidratació al microones, la deshidratació fregida en profund, la deshidratació al fregit al buit.

Però la deshidratació fregida al buit és el mètode més popular recentment. Com que el buit del menjar fregit, podeu obtenir no només és de bon gust, sinó també saludable.

Utilitzant aquesta tecnologia es poden produir sèries de productes, per exemple: el xip cruixent de fruites i verdures naturals, menjar cuinat convenient, carn, productes marins, pastissos, fruits secs i herbes medicinals. Per això aquesta tecnologia s'anomena "una revolució tecnològica per fregir".

Aquesta fregidora de buit de fruites és un model de la nostra fregadora de buit de fruites que és la més popular al mercat europeu, EUA, Amèrica Llatina, Japó, etc.

Cada lot sofregit més ràpidament, una capacitat més gran per hora.

Capacitat d'entrada 150-200kgs per hora. (prendre mostres de plàtan com a mostra)

La nostra fregidora de buit de fruites és molt adequada per a clients que vulguin produir poma de gran qualitat i cruixent de gran qualitat.

Introducció del producte

Es pot obtenir el nostre grau de buit amb frega en grau 200Pa (-0.0998Mpa, 1.5mmHg), molt millor que la majoria de la màquina de la marca 10Kpa o pitjor. Així la nostra màquina redueix la temperatura de fregir, millora l'eficiència de transferència de calor, estalvia energia i també s'ha millorat la qualitat del producte final.

Alt buit per evitar una infiltració excessiva de materials petrolífers, de manera que el producte final, més que altres productes similars, és nítid i deliciós.
La forma de les xips de fruita fregida al buit final és més plana i el color, el sabor i la nutrició són més fines.
Les patates fregides al buit de fruites són cruixents, baix contingut d’oli, saludables

Paràmetres del producte

Model NO.		VF250
Capacitat d'entrada de processament (material: Kg / lot) (aproximadament)		70-90 Kgs
Volum Cistella de Fritxa (L)		250
Temps de processament (min / lot)		20-25 min
Grau de buit (MPa) (a temperatura de l'aigua 15 ℃)		- 0,099 ~ 0,0998 (El buit limitat pot ser de 200Pa)
Temperatura d'oli de fregir (℃)		Temp. Ambient ~ 120
Calefacció	Font de calefacció	vapor
	Consum de vapor (Kg / h)	250
	Pressió de vapor interlínia (MPa)	≤0.2
	La pressió de vapor per l’intercanviador de calor (MPa)	0,4 ~ 0,5
	Entrada de vapor (mm)	DN40
	Sortida de vapor (mm)	DN25
Mètode de calefacció		Tant la fregidora que circula dins com l'intercanviador exterior
Velocitat de desviament n / min		0 ~ 300
Consum d’aigua de refrigeració (T / H)		25
Diàmetre d'entrada / sortida d'aigua de refrigeració (mm)		DN50 / DN50
Entrada d'aigua de refrigeració de la bomba de buit (mm)		DN20
poder	Volt	380V / 415V / 440V / 3phase 50Hz
	Potència total (Kw)	22,5KW

Detalls del producte


Bombes de buit de tres passos Assegureu-vos que el nivell de buit	Intercanviador de calefacció tipus tub


Dipòsit de filtre especial per a oli de disseny especial	Plataforma de moviment de cistelles fregides sincronitzada patentada de 7 eixos

imatge012

imatge014

Aplicacions:

Es prefereixen la majoria de fruites i hortalisses molt fàcils d’obtenir i tenen un color atractiu, sabor especial, més alimentació i baix cost per produir patates fregides. Matèries primeres que no es poden processar per fregir, com ara pinya, maduixa, cogombre, etc.

Les matèries primeres utilitzades en comú són les següents:

Fruites: poma, pera, plàtan, pinya, préssec, mànec i maduixa

Verdures: Ceba, pastanaga, moniato, patata, carbassa, okra, fruits secs de bàlsam: pèsols verds, anacard, etc.

Carn, gambes, peixos, etc.

imatge015 (001)