Els avantatges de l'esterilització per microonesby a Màquina d'esterilització per microones
1. Temps curt i velocitat ràpida
L'esterilització tèrmica convencional transfereix la calor de la superfície de l'aliment a l'interior mitjançant la conducció de calor, la convecció o la radiació. Sovint triga molt de temps a arribar a la temperatura d'esterilització. L'esterilització per microones és la interacció directa de l'energia de les microones amb microorganismes com els aliments i els seus bacteris. L'efecte tèrmic i l'efecte no tèrmic treballen junts per aconseguir un escalfament i esterilització ràpids, i el temps de processament s'escurça molt. L'efecte d'esterilització de diversos materials és generalment de 3-5 minuts.
2. L'esterilització a baixa temperatura manté els nutrients i els sabors tradicionals
A màquina esterilitzadora de microonesestà esterilitzant mitjançant efectes tèrmics i no tèrmics especials. En comparació amb l'esterilització tèrmica convencional, l'efecte de desinfecció i esterilització requerit es pot obtenir a una temperatura més baixa i en un temps més curt. La pràctica ha demostrat que la temperatura general d'esterilització es pot assolir a 75-80 graus C. A més, els aliments tractats amb microones poden retenir més nutrients i sabors com ara el color, l'aroma, el gust i la forma, i tenen un efecte inflador. . Per exemple, la vitamina C retinguda per les verdures tractades tèrmicament convencionals és del 46-50 per cent, mentre que la del tractament amb microones és del 60-90 per cent, i la retenció de vitamina A del fetge de porc escalfat convencionalment és del 58 per cent, mentre que això de la calefacció del microones és del 84 per cent.
3. Estalvi d'energia
L'esterilització tèrmica convencional sovint té pèrdues de calor a l'ambient i a l'equip, mentre que els microones actuen directament sobre els aliments, de manera que no hi ha pèrdua de calor addicional. A més, l'eficiència de conversió d'energia elèctrica en energia de microones és del 70-80 per cent , cosa que en general pot estalviar un 30-50 per cent d'electricitat.
4. Tant la superfície com l'interior es realitzen al mateix temps
L'esterilització tèrmica convencional comença des de la superfície del material i després es transfereix a l'interior mitjançant la conducció de calor, donant lloc a una diferència de temperatura entre l'interior i l'exterior. Per mantenir el sabor dels aliments i escurçar el temps de processament, l'interior dels aliments sovint no arriba a la temperatura suficient per afectar l'efecte d'esterilització. A causa de l'efecte penetrant dels microones, quan els aliments es processen en conjunt, tant la superfície com l'interior es veuen afectats al mateix temps, de manera que la desinfecció i l'esterilització són uniformes i minucioses.
5. Fàcil de controlar
Tractament d'esterilització d'aliments al microones per part delmàquina esterilitzadora de microones, l'equip es pot utilitzar immediatament, sense la inèrcia tèrmica de l'esterilització tèrmica convencional, el funcionament és flexible i còmode, la potència del microones es pot ajustar contínuament de zero a la potència nominal i la velocitat de transmissió es pot ajustar contínuament des de zero, cosa que és fàcil de controlar.
6. Equips senzills i tecnologia avançada
En comparació amb la desinfecció i esterilització convencionals, els equips d'esterilització per microones no requereixen calderes, sistemes de canonades complexos, parcs de carbó i vehicles de transport, etc., sempre que es disposi de les condicions bàsiques d'aigua i electricitat.
7. Millorar les condicions de treball i estalviar espai
L'entorn de treball de l'equip és de baixa temperatura i baix soroll, la qual cosa millora molt les condicions de treball. L'operador de tot el conjunt d'equips de microones només necessita 2-3 persones. Àmpliament utilitzat en l'escalfament, assecat i esterilització de cecina de vedella, pit de porc, filet de peix, fontanelles de salsa, ànec, pollastre i altres productes. Després d'esterilitzar els productes carnis al microones, la seva frescor, tendresa i sabor es mantenen com són, els indicadors d'higiene poden ser completament inferiors als estàndards nacionals d'higiene alimentària i el temps d'emmagatzematge pot arribar a 1-2 mesos. L'aplicació reeixida ha ampliat el període de conservació de 3 dies a 1-2 mesos, fet que ha elevat els assoliments tecnològics a una nova etapa.
