Presentació de la tecnologia de fregit al buit
Utilitzant aquesta tecnologia es poden produir diversos productes, com ara fregides naturals de fruites i verdures, menjar cuinat convenient, carn, marisc, pastissos, fruits secs i herbes. Per tant, aquesta tecnologia s'anomena "Revolució de la tecnologia de fregament".
Característiques del producte fregit al buit
Manteniu el color, el sabor i la nutrició originals de fruites i verdures.
Cruixent i sense greixos, és un menjar preferit per a joves i grans.
Alt fibra, multivitamínic.
Bona estructura amb substitució ràpida de fluids.
Conservants gratuïts, colors artificials i fragàncies.
Menjar convenient i llarga vida útil (dotze mesos).
Quins tipus de matèries primeres es poden fregir al buit?
La majoria de fruites i verdures que produeixen patates fregides cruixents són fàcils d’obtenir i tenen colors atractius, sabors especials, més nutrició i baix cost, que és la primera opció per a la majoria. Especialment les matèries primeres que no es poden processar mitjançant mètodes de fregir tradicionals, com ara pinya, maduixa, cogombre, etc. Les matèries primeres d’ús comú són les següents:
Fruita: jackfruit, poma, pera, caqui, plàtan, pinya, préssec, mango, maduixa, kiwi, fruita estrella (fruita estrella), cantaloupe, etc.
Verdures: ceba, pastanaga, moniato, patata, carbassa, okra, carbassa amarga, taro, arrel de lotus, fesol, bolet, cogombre, etc.
Nous: cacauets, ametlles, pèsols, nous, anacards, etc.
Productes aquàtics: peixos, gambes, mariscs, etc.
Altres: productes de soja, carn, herbes medicinals xineses, etc.
