Breu introducció
Mesclador de cuina amb camisa, també conegut com olla de cocció, calderes de cuina, Bullidor d'aigua amb batedora, o el wok de cuina, inclou el cos d'olla i les cames de l'olla. El cos de l'olla és una estructura de doble capa composta per cossos d'olla esfèriques interiors i exteriors. El mesclador de cocció té les característiques d'una gran zona de calefacció, alta eficiència tèrmica, Calefacció uniforme, fàcil control de temperatura de calefacció, operació convenient, seguretat. S'utilitza àmpliament en la transformació de diversos tipus de menjar, com ara salsa, pasta, sopa, plats rostits, carn guisada, farinetes, confiteria, productes lactis, làctics, pastissos, conserves, begudes, conserves de menjar i altres aliments. També es poden utilitzar en grans restaurants, càtering o menjadors. És un bon equip de cuina per millorar la qualitat, escurçar el temps, estalviar feina i millorar les condicions de treball.
Classificació
Dividit per mitjà de calefacció: olla de calefacció de vapor, olla de cuina elèctrica, calefacció de gas olla, olla de cocció electromagnètica.
Dividit per estructura: olla de cocció inclinable, olla de cocció vertical fixa.
Dividit pel tipus d'agitació: una olla de cocció d'agitació, l'olla de remenar inferior de rascada, una olla de cocció planetària, l'eix horitzontal remenant olla de cocció.
Dividit per volum: 50 litres, 100 litres, 200 litres, 300 litres, 400 litres, 500 litres, 600 litres, 700 litres, 800 litres, 900 litres, 1000 litres (personalitzat per requisits del client).
