Tria un bon bistec, ha fet el primer pas de l'èxit, la resta només necessita seguir-me com cuinar.
1. Descongela el bistec a temperatura ambient i assaona amb sal i pebre negre.
2. Quan la paella buida estigui molt calenta, fregir el bistec. En primer lloc, fregir el costat amb greix a foc viu. Quan estigui mig cremat, es pot començar a fregir el costat del bistec. En aquest moment, girar a foc lent.
3. Quan el costat del bistec sigui lleugerament vermell, gira'l.
4. Després de fregir a banda i banda, poseu el bistec al plat o prestatge i deixeu-lo reposar. Aquest procés es pot fer al forn o a temperatura ambient, normalment durant 5 minuts. Llavors pots tallar la vedella i menjar-te-la.
(Nota: aquest mètode és adequat per a bistec tallat gruixut)
El marcador de graella YW600, subministrat per l'empresa Tindo, permet obtenir les millores necessàries per a l'aspecte dels seus bistecs, que amb qualsevol perfil de marcatge a la graella desitjat.
