Cada vegada són més els que els agraden les fruites fregides al buit i les patates fregides o verdures perquè el seu contingut sa, menys en oli, el seu cruixent gust cruixent.
Per descomptat, les fruites fregides al buit han de ser processades per fregidora al buit, però també cal altres etapes de processament. Però sabeu fer que les fregides al buit estiguin cruixents i de bon gust?
Normalment, la majoria de vegetals procedeixen així:
rentat i pelat de fruites, tallat, blanquejat (sense necessitat), remullar maltosa (alguns no necessiten), regar, congelar, fregir al buit, refredar, aromatitzar, embalar.
Però no totes les fruites o verdures necessiten tots els passos de processament, algunes necessiten, algunes no. Si voleu processar diferents fruites i verdures fregides al buit, no ho dubteu, poseu-vos en contacte amb nosaltres, us oferim les nostres orientacions d’acord amb la nostra experiència de més de 15 anys en tecnologia de fregir al buit. A continuació, podeu fer una mica d’ajust segons el gust preferit del vostre mercat.
L’equip de Jinan Tindo és professional en la solució de fregir al buit, des del pre-processament fins al final abans d’embalar. El projecte de fregir al buit, tenim una solució sencera, de principi a fi. A més d’això, el sistema de filtratge d’olis, el sistema CIP també és important per al vostre taller estàndard de la FDA.
En aquest article us presentem com fer fregides de fruites i verdures fregides al buit, a l’article següent us faré saber com seleccionar una fregidora de buit adequada.
La fregadora al buit de Tindo és un model adequat si es presta atenció als aliments finals de màxima qualitat i al temps de fregir més baix per lot.
