L'helicòpter de bol de carn és una de les màquines indispensables per al processament d'embotits. Hi ha helicòpters a petita escala amb una capacitat de processament de 20kg a helicòpters a gran escala amb una capacitat de 500kg, i els que realitzen la picada en condicions de buit s'anomenen helicòpters al buit.
El procés de tall té una gran influència en el control de l'adhesió del producte, de manera que requereix un funcionament qualificat. És a dir, tallar és tallar encara més la carn que s'ha picat amb un molinet de carn, de manera que els ingredients enganxosos s'analitzin a partir de la composició de la carn, i la carn i la carn s'enganxin juntes. Per tant, els ganivets de l'helicòpter han de ser afilats.
L'estructura de la màquina de tallar és: el tocadiscs gira a una certa velocitat, i s'instal·la un ganivet de tallar d'angle recte (3 ~ 8 peces) a la placa, que gira a una velocitat determinada. Hi ha molts tipus d'helicòpters, amb diferents velocitats de ganivet, que van des d'helicòpters d'ultra baixa velocitat amb centenars de revolucions per minut fins a helicòpters d'ultra alta velocitat amb 5000r / min. Pots triar segons les teves necessitats.
El procés de tallar i barrejar implica afegir condiments, espècies i altres additius mentre es talla la carn i es barreja uniformement. No obstant això, els resultats de la picada són diferents en funció de la velocitat de rotació, el temps de picat, les matèries primeres, etc., de manera que prestar atenció a la quantitat de gel i greix afegit per assegurar la qualitat de la picada.
Si vols saber més detalls de lachopper de bol de carn, poseu-vos en contacte amb nosaltres per obtenir el pressupost i els paràmetres.
