Comparar Bullidor de blat de moro amb crispetes
Ara a la gent cada vegada més li agrada pocorn o blat de moro, i de vegades, pensem que són iguals. Però, per ser franc, hi ha alguna diferència. en termes de preparació, sabor i valor nutritiu.
Produint
El blat de moro i les crispetes de blat de moro estan elaborats amb un tipus de blat de moro (blat de moro) que s’expandeix i s’aconsegueix després d’exposar-se a la calor i la pressió. Tot i això, malgrat les seves similituds, els mètodes de preparació tracen una línia fina entre ambdues. El blat de moro es fa normalment en una caldera de fosa, una cassola, una olla o un forn holandès. Durant la preparació, el blat de moro cal escalfar contínuament ja que conté sucre, que pot cremar fàcilment. Com que necessita una barreja constant, el blat de moro és més laboriós per preparar-lo. A part dels grans de blat de moro i sucre, s’afegeix una barreja d’oli i sal a la caldera per crear un perfil de sabor ben equilibrat.
A diferència del blat de moro, les crispetes de blat de moro es poden preparar de diverses maneres. Es pot fer en un fabricant de crispetes de gran mida petita o gran, que requereix nuclis de calefacció i permetre que es posin a foc lent fins a moderat. Durant aquest procés, s’escalfa l’oli en una paella per afegir-los als nuclis. Les bossetes de crispetes de microones també estan disponibles al mercat.
Perfil de sabor
A diferència del popcorn normal, el blat de moro té un sabor ric i caramel·litzat pel seu contingut en sucre i sal. Com que el sucre s’afegeix a l’oli, l’oli recull el sabor dolç, i fa que el blat de moro sigui molt distint. Tot i que la sal també és crucial per a la barreja, el blat de moro és sempre predominantment dolç.
Mentrestant, les crispetes de blat de moro tradicionals es consideren principalment un refrigeri salat ja que es condimenta amb sal i mantega. Com que té un perfil de sabor neutre, es poden afegir diferents tipus de condiments a la barreja, cosa que fa que les crispetes siguin una opció versàtil. Alguns dels sabors de crispetes més populars inclouen formatge, caramel, barbacoa i chili.
Contingut nutricional
El valor nutritiu d'una bossa de blat de moro i blat de moro depèn molt dels mètodes de preparació i de la quantitat de condiment. Entre els dos, el blat de moro té un contingut més elevat de sucre, que pot ser restrictiu per a les persones amb sucre en sang. Tot i això, en comparació amb les crispetes de blat de moro venudes als teatres, el blat de moro té un greix saturat inferior.
El contingut nutritiu de les crispetes de blat de moro, en canvi, depèn de dos factors: aromatització i mètode de preparació. Les variants que apareixen a l'aire lleugerament condimentades amb sal són opcions saludables, ja que són riques en antioxidants i fibra. A més, són menors en sucre i en contingut calòric que el blat de moro. No obstant això, les crispetes de blat de moro servides als teatres solen condimentar-se amb mantega, margarina, sal i altres aromes, per la qual cosa resulta extremadament poc saludable. Una bossa de crispetes de teatre normalment conté 29 grams de greix saturat, que és la ingesta mitjana recomanada per a una persona durant 1,5 dies
